Histamin

Histamine? NEIN DANKE!

Weingenuss sollte ebenso hochwertig wie unbeschwert sein. Daher ist es uns ein Anliegen, die Schritte während der alkoholischen Gärung und des biologischen Säureabbaus so zu steuern, dass die Entstehung von Histaminen möglichst unterbunden wird. Zusätzlich wird bei der Weiterverarbeitung und der Lagerung auf höchste Reinlichkeit geachtet.
Das Ergebnis sind Weine, deren Histaminrestwert unter der Nachweisschwelle von 0,1mg/l liegt - mit Zertifikat vom Labor! Histaminarm und Histamingeprüfter Wein:

Histaminrestwert liegt laut Untersuchung unter der Nachweisschwelle von <0,1mg/l.

alle unsere Weiss und Roséweine sowie Frizzante ab dem Jahrgang 2013 liegen unter der Histaminrestwert Nachweisschwelle von <0,1mg/l:


Gletscher Floh white 2023 unter 0,01mg/l
Gletscher Floh pink 2023 0,039mg/l
Gletscher Floh pink sparkling 2023 0,039mg/l
Grüner Veltliner sparkling 2023 unter 0,01mg/l
Grüner Veltliner DAC Parapluiberg 2023 0,011mg/l
Grüner Veltliner DAC Point 2023 unter 0,01mg/l
Grüner Veltliner DAC Point 2022 unter 0,01mg/l
Grüner Veltliner DAC Rampl 2023 unter 0,01mg/l
Grüner Veltliner DAC Rampl 2022 unter 0,01mg/l
Grüner Veltliner DAC Reserve Rampl 2020 0,028mg/l
Riesling DAC Rampl 2022 unter 0,01mg/l
Riesling 2023 unter 0,01mg/l
Weissburgunder 2023 unter 0,01mg/l
Sauvignon blanc 2023 unter 0,01mg/l
Gelber Muskateller 2023 unter 0,01mg/l
Gelber Muskateller sparkling 2023 unter 0,01mg/l
Anima 2021 unter 0,01mg/l
Animus 2021 unter 0,01mg/l
Leiopoldieauslese 2022 unter 0,01mg/l

b.gin unter 0,01mg/l
b.winner gin unter 0,01mg/l
b.fresh gin unter 0,01mg/l


Histaminfrei:

Traubensaft
Marillennektar



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